מתכון יוקה לקינוח

פרחי יוקה בגריל עם דבש ולימון

המצרכים

 פרח יוקה לבנים שטופים היטב 

2 כפות שמן זית/קוקוס 

2 כפות דבש או סירופ אגבה

 מיץ חצי למון 

קורט מלח, מעט פריקה מתוקה או קינמון (צבעוניות, לא חובה)

 ההכנה:

 מחמים גריל או מחבט גריל לחום בינוני גבוה

 מערבים שמן זית, מיץ לימון ודבש, פפריקה, מלח וקינמון בקערית

 טובלים בעדינות את פרחי היוקה

 מניחים על הגריל למשך כ2-3 דקות עד שהפרחים מקבלים קצת צבע והדבש מתקרמל 

מוציאים לצלחת הגשה מוסיפים טיפה דבש או סירופ אגבה

 מגישים לצד גלידת וניל או מוס יוקה (מתכון בהמשך) 

בתיאבון

מוס יוקה עם תותים

החומרים למוס 

1 כוס שורש יוקה מבושל רך

 1 קרם קוקוס 

1/3 כוס סוכר

 1 כפית תמצית וניל איכותית 

1 כף ג'לטין צמחי

 ¼ כוס מים

 רוטב תותים:

 1 כוס תותים טריים (אפשר קפואים)

 2 כפות סוכר

 1 כפית מיץ למון

 לקישוט:

 תותים חצויים ,

פרחי יוקה לבנים שטופים היטב, ללא הליבה

 אבקת סוכר

 הכנה:

 מבשלים יוקה עד לריכוך ומועכים למחית רכה

 מחממים קרם קוקוס עם סוכר ווניל עד לרתיחה  ( לא להרתיח)

 ממיסים את הג'לטין במים קרים, מניחים ל5 דקות,

 ואז מוסיפים לקרם החם

 מוסיפים את מחית היוקה וטוחנים בבלנדר לעיסה אחידה

 יוצקים לתבנית עגולה או תבניות אישיות  ומקררים 4 שעות. 

רוטב תותים :

 מרתיחים תותים עם סוכר ולימון  5-7 דקות , טוחנים למחית חלקה ומצנים.

 הגשה :

 חותכים פרוסה מהמוס, יוצקים עליה את הרוטב ומקשטים בפרחי יוקה

בתיאבון